您现在的位置： 淄博在线 > 旅游

寒冷冬季 火锅进行时

2007年11月23日人民网——《京华时报》

　　小火锅吃的是情调，大火锅吃的是热闹，不过无论是情调还是热闹，在这寒冷的冬日里，火锅永远是我们心中那抹暖暖的阳光，用它那独特的形式以及味道，诱惑着你我，热乎乎的感觉温暖全身。

　　■鹅王之肥厚鹅掌香

　　海鲜火锅、牛羊肉火锅已经吃过很多种，那么有没有听说过鹅掌火锅呢？鹅王就是一家鹅掌火锅，里面经营各种鹅肉火锅，火锅的锅底是盛在一个铜制的八角形大锅里，鸳鸯锅不再是左右分开各一半，而是中间一个圆形的小格，按照比例可以任意安排锅底。桌子上的所有餐具统一都是陶瓷制品，看起来很有一种古老、悠远的韵味。

　　这里最有特色的锅底要属酸辣锅，其秘密武器是先要将鹅掌用汤吊味，再加酸萝卜、西芹、魔芋、豆芽等配以十多种中草药在一起，精炼而成。鹅肉具有养胃止渴、补气之功效，能解五脏之热，所以，民间有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法。

　　肥厚的鹅掌在老汤的经典衬托下，每一只都鲜嫩可口，表皮软嫩，味道全部进入鹅掌之中，酸辣中带着一种特别的鲜美，与其他肉质口感不同，吃的时候连鹅骨都不愿意放过，恨不得全部下肚。这里的火锅有一份实惠的锅底，两个人去只要一份锅底即可以吃饱。另外，即日起到12月4日，餐厅更名酬宾除酒水、主食外7.5折优惠。

　　火锅特点：酸辣适宜，口感独特。

　　寻香地：西城区西单新一代商城8层(西单华威大厦东侧)